Wasserlösliche Vitamine

Wasserlösliche Vitamine sind eine Gruppe von Vitaminen, die sich in Wasser auflösen und im Körper nicht gespeichert werden. Stattdessen müssen sie regelmäßig über die Nahrung aufgenommen werden, da der Körper überschüssige Mengen in der Regel über den Urin ausscheidet. Zu den wasserlöslichen Vitaminen gehören:

  1. Vitamin C (Ascorbinsäure): Vitamin C ist wichtig für das Immunsystem, die Kollagenproduktion, die Wundheilung und die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen. Gute Quellen sind Zitrusfrüchte, Paprika, Erdbeeren und Brokkoli.

  2. Vitamin B1 (Thiamin): Thiamin ist wichtig für den Stoffwechsel von Kohlenhydraten und die Energieproduktion. Es findet sich in Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Schweinefleisch.

  3. Vitamin B2 (Riboflavin): Riboflavin ist an verschiedenen Stoffwechselprozessen beteiligt und spielt eine Rolle bei der Energieproduktion. Es kommt in Milchprodukten, Fleisch, Eiern und grünem Blattgemüse vor.

  4. Vitamin B3 (Niacin): Niacin ist ebenfalls an der Energieproduktion beteiligt und hat wichtige Funktionen im Stoffwechsel. Es ist in Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchten und Nüssen enthalten.

  5. Vitamin B5 (Pantothensäure): Pantothensäure ist an der Bildung von Fettsäuren und der Energieproduktion beteiligt. Sie findet sich in vielen Lebensmitteln, darunter Fleisch, Eier, Getreide und Gemüse.

  6. Vitamin B6 (Pyridoxin): Pyridoxin ist für den Abbau von Proteinen und die Bildung von Neurotransmittern erforderlich. Gute Quellen sind Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchte und Kartoffeln.

  7. Vitamin B7 (Biotin): Biotin ist wichtig für die Haut, Haare und Nägel und spielt eine Rolle im Stoffwechsel von Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen. Es kommt in Eiern, Leber, Nüssen und Hefe vor.

  8. Vitamin B9 (Folsäure): Folsäure ist besonders wichtig während der Schwangerschaft, da sie das Risiko von Neuralrohrdefekten reduzieren kann. Sie kommt in Blattgemüse, Hülsenfrüchten und angereicherten Lebensmitteln vor.

  9. Vitamin B12 (Cobalamin): B12 ist entscheidend für die Bildung von roten Blutkörperchen und die Funktion des Nervensystems. Es kommt hauptsächlich in tierischen Produkten wie Fleisch, Fisch, Milchprodukten und Eiern vor.

Wasserlösliche Vitamine

Da wasserlösliche Vitamine nicht im Körper gespeichert werden, ist eine regelmäßige Zufuhr über die Ernährung oder gegebenenfalls über Nahrungsergänzungsmittel erforderlich, um Mangelerscheinungen zu vermeiden. Die empfohlene tägliche Aufnahme variiert je nach Vitamin und Altersgruppe, daher ist es wichtig, sich an die jeweiligen Ernährungsempfehlungen zu halten.